第1条　甲佐町学校給食センター(以下単に「給食センター」という。)の運営及び事務取扱は、法令その他別に定めがあるもののほか、この要綱の定めるところによる。

第2条　給食センターは、学校給食法(昭和29年法律第160号)の目的達成を期し、甲佐町立小学校及び中学校の児童、生徒に原則として平日に週5日制の給食を実施することを目的とする。

第3条　給食センターの行う事業及び事務は、次のとおりとする。

第4条　給食センターの職員の数は、次のとおりとする。

第5条　所長は、教育長の監督のもとに給食センターに関する、すべての事務をつかさどる。

第6条　給食センター職員の主たる分担業務を前条のごとく定むるも、学校給食の重要性を認識し、職員相互に援助し合い、センター業務の円滑な遂行をはかるとともに、食中毒の発生を未然に防止し、運転事故の絶滅を期するため、万全の注意を払わなければならない。

第7条　給食センターの職員の服務及び給与その他に関し、必要な事項は、甲佐町の諸規定を準用する。

第8条　給食を受ける児童、生徒及び職員の給食費負担は、下記のとおりとする。ただし、物価の変動等により負担金を変更することができる。

第9条　給食費は、原則として、毎月月末までに給食センターが指定する口座に納入するものとする。ただし、納入月数は4月から翌年2月までの11箇月とする。

第10条　所長は、栄養士等と協議の上、毎月献立表を作成し、給食委員会に諮り、その月の初めに児童、生徒を通じ各家庭に配布し、学校給食の理解と一般食生活の改善に資するものとする。

第11条　物資の納入業者は、運営委員会の意見をきき所長が指定する。

第12条　物資の購入については、それぞれの品目につき、市場価格等必要な調査を行い、適正価格による協定契約を行うものとする。

第13条　栄養士等は、納品伝票と現品とを照合し、量目、鮮度等を吟味検収して購入物資の納入をする。ただし、学校給食法第10条その他において規定された物資の購入は、別に定められた規定等に基づき購入する。

第14条　指定業者は、学校給食の重要性にかんがみ、物資の納入に当たっては品質、数量等あくまで良心的に行わなければならない。

第15条　納入物資の代金の支払は、原則として毎月10日と20日とし、支払の方法は、別に定めるところによるものとする。

第16条　給食センターの会計年度は、4月1日に始まり、翌年3月31日までとする。

第17条　調理は、栄養士等の計画指導により実施し、特に次の事項について留意しなければならない。

第18条　食品容器の分配は、清潔丁寧に行い、分量及び内容に不公平のないように注意すること。

第19条　食品及び食器の運搬に当たっては細心の注意を払い、汚染しないようにするとともに、定刻までの配給と事故防止には特に意を用いなければならない。

第20条　容器及び食器の回収については、校長は、員数の不足や破損のないようにつとめなければならない。

第21条　給食用パン及び牛乳は、業者より直接学校に配送する。この場合において、校長は、検収の上納品伝票に押印し、給食センター所長に送付しなければならない。

第22条　食器回収の場合は、残菜も同時に器物に入れて給食センターに持ち帰るものとする。

第23条　給食センターには、おおむね次の公簿を備え付けるものとする。

第24条　本要綱に定めるもののほか、運営に関して必要な事項は、別に定める。